丁莲芳是湖州历史上一家百年老店，创立于清朝末年，至今已有近百年的历史。它的创始人丁莲芳先生是湖州人，自幼就对糕点制作充满了热情和兴趣。年轻时，他曾到上海、苏州等地学习糕点制作技艺，后来回到湖州，创立了自己的糕点店。

丁莲芳最初的店面很小，只有几平方米，但它的糕点味道却非常出众，很快就赢得了顾客的青睐。丁莲芳先生非常注重产品的品质和口感，他从原材料的选购、制作工艺的掌握，到产品的包装和销售方式，都非常用心和细致。因此，丁莲芳的糕点不仅味道好，而且外形美观，深受顾客喜爱。

随着顾客数量的增加，丁莲芳逐渐扩大了店面，并且引进了更多的产品种类，如月饼、糖果、蛋糕等。今天，丁莲芳已经成为湖州市知名的糕点品牌，它的产品不仅畅销湖州本地，还远销全国各地。

丁莲芳的产品种类繁多，但最具代表性的当属它的“莲蓉酥”。这种酥皮糕点外层酥脆，内层馅料细腻，口感极佳，是丁莲芳的招牌产品。此外，丁莲芳的“糖葫芦”、“糖不甜”等传统糕点也非常受欢迎。

丁莲芳的百年历史，见证了湖州城市的变迁和人民的生活变化。它不仅是一家糕点店，更是湖州市的文化符号和历史遗产。在今天，丁莲芳仍然坚持着自己的制作工艺和产品品质，为广大消费者提供优质的糕点产品。