高压锅炖山药排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，它不仅香味浓郁，而且口感鲜美。下面，我将为大家详细介绍一下制作这道菜的具体步骤。

首先，我们需要准备好食材。山药、排骨、姜、葱、盐、料酒、清水等都要准备好。将山药洗净去皮，切成块状备用。排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血沫和杂质。

接下来，将高压锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香，再放入焯水后的排骨，翻炒均匀，待排骨变色后，加入适量的料酒，炒匀。

然后，将切好的山药块放入高压锅中，加入适量的清水，放入一些盐，调味即可。记得不要加太多水，以免影响口感。盖上锅盖，调至高压档，煮约15分钟。

最后，等待高压锅降温后，打开锅盖，将汤汁搅拌均匀即可。这时，你会发现汤汁呈现出乳白色，气味香浓，非常诱人。

高压锅炖山药排骨汤是一道营养、美味的汤品，既能补充体力，又能增强人体免疫力。它不仅适合孕妇、老人、儿童等人群食用，也是很多家庭常备的健康菜品之一。