扯面是一道古老的传统面食，以其简单易制和美味受到人们的喜爱。下面让我来分享一下如何制作好吃的扯面吧。

首先，准备好食材。扯面的主要原料是面粉和水，可以根据需要适当添加鸡蛋、盐和油。在选择面粉时最好选择高筋面粉，这样制作出来的扯面更有韧性。

其次，制作面团。将面粉、水、鸡蛋和盐混合在一起，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。让面团静置30分钟，使其更加柔软。

然后，将面团分成若干个小面团，取一个小面团，擀成薄片，然后折叠数次，再用刀切成细条即可。如果你想要制作更细的扯面，可以将面团擀得更薄。

最后，将扯面放入沸水中煮熟即可。一般情况下，煮熟的扯面需要用凉水冲洗一下，这样可以让扯面更加筋道。

总的来说，制作扯面虽然简单，但是要想做出美味的扯面，还需要一些技巧。希望我的分享可以帮助到大家，让大家可以轻松制作出简单又好吃的扯面！