家炖胖头鱼头是一道美味又营养的家常菜肴，它的做法并不难，只需掌握一些小窍门就可以做出口感鲜美、汤汁醇厚的胖头鱼头。

首先，在选购胖头鱼头时，应选择新鲜的鱼头。新鲜的胖头鱼头外观光滑，鳞片清晰，眼睛鲜亮，鱼鳃鲜红，肉质紧实。

其次，在烹制胖头鱼头时，应先用冷水浸泡30分钟，去除掉鱼头表面的沙土和泥沙。然后，在烹制过程中，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，可以去腥增香，让胖头鱼头更加美味。

最后，在烹制胖头鱼头时，应该注意火候的掌握。一般来说，先用大火将汤汁烧开，然后改用小火慢慢炖煮，这样可以让胖头鱼头肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。

总之，家炖胖头鱼头的做法并不难，只需掌握一些小窍门就可以做出美味可口的胖头鱼头。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时，也增加了解家庭烹饪的乐趣。