在中国劳动法中规定了员工可以通过提出辞工申请来结束与雇主的劳动关系。然而，如果雇主不批准员工的辞工申请是否可以起诉呢？

首先，需要明确的是，雇主有权利对员工的辞工申请进行审批。如果员工提出的理由不充分或与合同约定不符，雇主可以拒绝员工的辞工申请。但是，如果雇主没有合理的理由拒绝员工的辞工申请，员工可以向劳动仲裁机构或法院提起诉讼。

在起诉前，员工需要准备好相关证据，例如辞工申请书、雇主的回复等。如果员工能够证明雇主没有合法的理由拒绝员工的辞工申请，那么员工有可能获得胜诉。

在劳动仲裁机构或法院判决后，雇主需要执行相应的裁决。如果雇主拒绝执行，则员工可以通过法律手段强制执行。

总之，如果雇主没有合理的理由拒绝员工的辞工申请，员工可以通过提起诉讼来维护自己的合法权益。但是，在提起诉讼之前，员工需要做好充分的准备，以确保自己的胜诉可能性。