不用酵母用油发面的方法是指在制作面食时，不使用传统的酵母作为发酵剂，而是使用油脂来促进面团的膨胀。这种方法可以使面食更加香软，口感更好，也可以减少面食中酵母的成分，更加健康。

使用这种方法制作面食时，需要在面粉中加入适量的油脂，然后再加入适量的水搅拌成面团。面团需要揉捏至光滑，然后放置在温暖的地方进行发酵。由于使用油脂作为发酵剂，所以发酵时间可能会比使用酵母更长一些。

不用酵母用油发面的方法可以应用在制作各种面食中，如馒头、饺子、包子等等。这种方法可以让面食更加美味，也可以让制作面食的过程更加健康、方便。