鲜鱿鱼煮汤是一道美味可口的汤料理，但是很多人在制作过程中都会有一个疑问：鲜鱿鱼煮汤要不要焯水呢？

其实，焯水是一种常见的烹饪方法，它可以去除食材中的杂质和异味，使得食材更加干净、口感更好。而对于鲜鱿鱼这种食材来说，焯水也是非常有必要的。

首先，鲜鱿鱼的外皮通常会带有一层黏液，如果不经过焯水处理，这层黏液会在煮汤的过程中溶解在汤中，影响汤的口感和质量。其次，焯水还可以去除鲜鱿鱼身体内的杂质和血液，使得汤的味道更加清香。

那么，如何进行焯水呢？首先，将鲜鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。接着，将鲜鱿鱼放入沸水中焯烫1-2分钟，直到鱿鱼的外皮变白。然后，将焯好的鲜鱿鱼块捞出沥干水分，再放入煮汤的锅中。

需要注意的是，在进行焯水的过程中，不要过久的焯烫，否则会使得鱿鱼变得过于嫩滑，影响口感。此外，焯水后的鲜鱿鱼需要及时捞出沥干水分，避免多余的水分进入汤中，影响汤的味道。

综上所述，鲜鱿鱼煮汤是需要进行焯水处理的。通过焯水，可以去除鱿鱼的杂质和异味，使得汤的味道更加清香可口。因此，在制作鲜鱿鱼煮汤时，一定要注意焯水的步骤。