天妇罗粉是一种在日本料理中广泛使用的面粉，可以用来制作天妇罗等食物。除了在料理中使用外，天妇罗粉还有许多其他用途，以下是它的几个主要作用：

1. 炸酥食物：将食材裹上天妇罗粉后炸制，可以制作出酥脆可口的食物，如天妇罗、炸虾、炸鸡块等。天妇罗粉炸制出来的食物外脆里嫩，口感极佳，受到了广大消费者的喜爱。

2. 调制面糊：天妇罗粉可以和水、鸡蛋等配料混合制成面糊，用来烤制面包、蛋糕等糕点，还可以制作出饺子皮等食品。

3. 做汤汁：天妇罗粉还可以用来做汤汁，使汤汁更加浓稠。在日本料理中，常用天妇罗粉来制作各种汤汁，如天妇罗汁、乌冬汤等。

4. 调味料：天妇罗粉还可以用来调味，增加食物的口感和风味。比如说，将天妇罗粉和一些香料混合，可以制作出自制的调味料，用来调味饭菜，味道非常好。

综上所述，天妇罗粉在日本料理中具有非常重要的作用，不仅可以制作出各种美食，还可以用来做面糊、汤汁、调味料等。它的应用范围非常广泛，是一种非常实用的食材。