冬至数九是中国传统节气之一，它标志着冬天开始真正到来。据传统，在冬至这一天，太阳到达一年中最南的位置，而从此开始，太阳的高度逐渐升高，日照时间也逐渐增加。而冬至后的九个九天，即数九，是中国传统农民用来计算冬季天气的一种方法。

2019年的冬至是在12月22日，这一天也是数九的开始。数九是指从冬至开始算起的九个九天，每个九天为一个单位，共计81天。根据传统，数九的每一个九天都有不同的气候现象和天气特点，也有不同的食疗方法和养生技巧。

第一九天，也就是冬至后的第一个九天，被称为“一九”，这个时期天气非常寒冷，人们需要多喝热水、多吃温热的食物，同时注意保暖。

第二九天被称为“二九”，这个时期的天气开始变得更加寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是腰痛、关节炎等疾病的高发期，需要注意锻炼身体。

第三九天被称为“三九”，这个时期的天气非常寒冷，人们需要多喝热水、多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是呼吸道疾病的高发期，需要注意防寒保暖，避免感冒。

第四九天被称为“四九”，这个时期的天气开始变得稍微温和一些，但仍然很寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是心脑血管疾病的高发期，需要注意合理饮食和适当运动。

第五九天被称为“五九”，这个时期的天气开始变得更加温和，但依然比较寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是关节炎和风湿病的高发期，需要注意锻炼身体。

第六九天被称为“六九”，这个时期的天气开始变得温和，但仍然比较寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是皮肤病的高发期，需要注意保湿和防晒。

第七九天被称为“七九”，这个时期的天气开始变得更加温和，但仍然有些寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是肺炎的高发期，需要注意防寒保暖，避免感冒。

第八九天被称为“八九”，这个时期的天气开始变得比较温暖，但仍然有些寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是肝病和胆囊疾病的高发期，需要注意合理饮食和适当运动。

第九九天被称为“九九”，这个时期的天气已经比较暖和了，但仍然有些寒冷，人们需要多吃温热的食物，如姜汤、红枣等，同时注意保暖。此时也是心脑血管疾病和肾脏疾病的高发期，需要注意合理饮食和适当运动。

总之，冬至数九是中国传统的养生方法，通过根据不同天气特点的九个九天，来进行相应的食疗和养生技巧。在这个寒冷的冬季，我们要注意保暖，多吃温热的食物，合理饮食和适当运动，让身体保持健康。