潮鲅鱼是一种常见的海水鱼类，主要分布在我国东海、南海和黄海的沿海水域。它的身体呈椭圆形，背部略呈蓝灰色，腹部为白色，两侧有许多黑色的斑点。潮鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一道极为受欢迎的海鲜美食。

潮鲅鱼的做法有很多种，其中比较常见的是清蒸、红烧和炖汤。清蒸潮鲅鱼是最能体现它鲜美味道的做法，将新鲜的潮鲅鱼用姜丝和葱段腌制后，再放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些少许的生抽和香油即可。红烧潮鲅鱼则是将潮鲅鱼用少许的油煎至金黄色，再加入葱姜蒜和调味料，慢慢炖煮至鲅鱼入味即可。炖汤则是将潮鲅鱼和其他海鲜材料一起放入锅中，加入适量的水和调味料，炖煮至汤汁浓稠，鱼肉变得柔软入味后即可食用。

总之，潮鲅鱼是一种美味可口的海鲜，无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能让人品尝到它鲜美的口感。而且，潮鲅鱼所含的营养成分也非常丰富，其中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等，对人体健康有很多好处。因此，我们可以放心地享用这道美味佳肴，同时也要注意适量食用，以免对身体造成负担。