炖鸡是一道美味的家常菜，而在烹调炖鸡的过程中，放土豆是其中的重要步骤。那么，什么时候放土豆最好呢？

首先，需要明确的是，炖鸡的时间和火候是放土豆的关键。一般而言，炖鸡需要用中小火慢慢煮熟，这样能够让鸡肉更加鲜嫩可口。而土豆则需要在鸡肉快煮熟的时候加入，这样能够让土豆煮熟但不过分烂糊。

具体而言，可以在炖鸡大约煮了30-40分钟后加入土豆。这个时候，鸡肉已经基本煮熟了，而土豆则需要再煮熟大约15-20分钟左右。如果加入土豆的时间过早，会导致土豆过烂不好吃；而如果加入时间过晚，会导致土豆不够熟，影响食用口感。

当然，如果你喜欢吃稍微硬一点的土豆，也可以在最后10分钟的时候加入。这样能够让土豆口感更加清脆，但需要根据个人口味来调整。

总之，炖鸡放土豆的时间需要注意火候和煮熟程度，一般在鸡肉煮熟后30-40分钟加入最为合适。但具体时间还需根据个人口味来调整，祝您烹调成功！