大桃酥是一种传统的中国糕点，有着松脆的饼皮和甜美的桃蓉馅。如果你想尝试制作这道美味的点心，以下是一些配方和制作窍门供你参考。

材料：

饼皮：

- 150克低筋面粉

- 50克花生油

- 30克白砂糖

- 适量的水

桃蓉馅：

- 200克桃子

- 50克白砂糖

- 20克花生油

制作步骤：

1. 饼皮制作

将面粉、花生油和白砂糖混合在一起，搅拌至均匀。逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团搓成小球状，再用擀面杖擀成薄片。

2. 桃蓉馅制作

将桃子去皮去核，将果肉放入搅拌机中搅拌成泥状。加入白砂糖和花生油，继续搅拌至均匀。

3. 大桃酥制作

将擀好的饼皮切成合适的大小，放入桃蓉馅，将饼皮对折并捏紧。将制作好的大桃酥放在烤盘上，刷上蛋液，并在表面撒上适量的芝麻。

4. 烘烤

将大桃酥放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤约15分钟，直到饼皮变金黄色即可。

小贴士：

- 饼皮可以使用低粉和中筋面粉混合，以获得更好的口感。

- 制作桃蓉馅时，可以根据个人口味调整糖的用量。

- 在烤制大桃酥时，可以根据烤箱的温度和时间进行适当调整，以获得最佳的烤制效果。

以上就是大桃酥的制作方法和配方窍门，希望能够帮助你制作出口感松脆、香甜可口的大桃酥。