汽车轮胎上的“91V”和“91H”代表轮胎的速度等级符号。

“91”代表轮胎的负荷指数，表示轮胎可以承受的最大负荷。具体而言，91指轮胎最大承重为615千克。

“V”和“H”代表速度等级，是轮胎性能的重要指标之一。V代表最高时速240公里/小时，H代表最高时速210公里/小时。

因此，如果轿车车主购买的轮胎上标有“91V”，则表示该轮胎可以承受615千克的最大负荷，并且最高时速可以达到240公里/小时。而标有“91H”的轮胎则可以承受相同的负荷，但最高时速只能达到210公里/小时。

在选购轮胎时，车主应该根据自己的车型和驾驶习惯选择适合的速度等级。同时，车主还应该根据车辆负荷和行驶路况等因素，选择合适的负荷指数。这样可以保证行车安全，并延长轮胎使用寿命。