江苏泰州位于中国东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。泰州特产丰富多样，其中有不少值得游客带回家品尝或赠送给亲友。

首先，泰州的海鲜是必尝之物。泰州地处长江口，拥有丰富的海洋资源和淡水资源。当地的海鲜以鲥鱼、河蟹、鲢鱼、鲫鱼、虾蟹等为主，新鲜而美味，尤其是泰州特色的“鲥鱼”更是名闻遐迩，口感鲜美，肉质细嫩。

其次，泰州的芝麻糖也是一道美味。泰州芝麻糖是以芝麻、糖、花生等为主要原料，制作精细，口感独特，香甜可口，是泰州的传统糕点之一。在泰州，很多老字号的芝麻糖店都有着几十年的历史，非常值得品尝和购买。

此外，泰州的苏糖也是一款非常受欢迎的特产。苏糖是以红糖、芝麻、花生、核桃等为主要原料，制作精细，口感绵软，甜度适中，营养丰富，被誉为“江南糕点之首”。

最后，泰州的金陵鸭也是一道美食。金陵鸭是泰州地区的一道传统名菜，以鸭腿为主料，配以葱、姜、料酒等调料烹制而成。金陵鸭肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是泰州的一道不可错过的特色菜品。

总之，泰州特产丰富多样，游客在泰州旅游时，不妨购买一些当地的特产回家，让亲友一起品尝泰州美食的美味。