猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。但是，由于其味道比较特殊，不少人不太喜欢吃。那么，怎样煮猪肝才能让它更好吃呢？

首先，选购新鲜的猪肝非常重要。新鲜的猪肝颜色鲜红，质地细腻，没有异味。在购买时，可以看一下猪肝的断面，如果颜色鲜艳、有光泽，质地均匀，说明猪肝比较新鲜。

接下来，处理猪肝。将猪肝切成薄片，然后用清水浸泡30分钟，将血水浸出。在浸泡的过程中，可以加入一些盐和料酒，这样可以去除猪肝的腥味，使其更加鲜美。

然后，准备其他的调料。可以用生姜、葱、蒜、辣椒等调料搭配猪肝，增加其口感。也可以用酱油、糖、盐等调料调味，使其更加美味可口。

接着，开始烹饪。首先，将锅烧热，倒入适量的油，然后加入调料爆香。接着，将猪肝片倒入锅中，煸炒几分钟，然后加入清水，煮开后转小火煮15分钟左右即可。可以根据个人口味加入一些醋或者料酒，增加其鲜味。

最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如豆芽、青菜、胡萝卜等，让其更加营养丰富。这样煮出来的猪肝，肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，是一道非常美味的佳肴。

总之，煮猪肝的关键在于选购新鲜的猪肝、处理好猪肝、准备好调料、掌握好烹饪技巧。只要按照以上步骤来煮，就能煮出一道美味可口的猪肝了。