鱼嘴是指鱼的嘴巴，它们的嘴巴通常呈现锥形或三角形，能够帮助它们在水中游动时分离水流，使得鱼能够更加轻松地游动。

鱼嘴的分水原理是基于流体力学原理。当水流经过鱼嘴时，由于鱼嘴的形状，水流的速度会在嘴巴处产生变化。在嘴巴前方，水流速度较快，而在嘴巴后方，水流速度会减慢。这是由于鱼嘴前方的水流需要绕过锥形的鱼嘴，而在嘴巴后方，水流则会被鱼嘴分离开来。

这个分离的过程被称为“分水”，它的原理是基于质量守恒定律和动量守恒定律。当水流进入鱼嘴时，它会被分成两部分，一部分流经鱼嘴，另一部分则会被鱼嘴分离开来，形成一个涡流。这个涡流会产生一个向上的力，使得鱼能够更加轻松地游动。

总之，鱼嘴的分水原理是基于流体力学原理，通过形状的改变使得水流速度变化，从而产生一个涡流，为鱼的游动提供帮助。