QM和快餐是两个不同的概念，在不同的场合下有不同的含义。

QM是Quality Management的缩写，可以翻译为“质量管理”。在企业管理中，QM通常指的是一套系统化的方法和流程，用于确保产品和服务的质量符合客户的期望和要求。具体来说，QM包括了从产品设计到生产、销售和售后服务等各个环节的质量控制和改进，以提高企业的竞争力和客户满意度。

而快餐则是一种餐饮方式，指的是在餐厅或快餐店内，顾客可以快速点餐、取餐和用餐的服务。快餐的特点是菜品简单、制作快捷、价格实惠、口感可口，适合忙碌的人们在短时间内解决用餐问题。

QM和快餐的区别在于，前者强调的是质量管理和提高质量水平，注重长期发展和客户满意度；而后者则强调的是快速服务和满足顾客的口腹之欲，注重快速消费和便捷性。两者的目的和定位不同，但在商业运作中，都有其重要的意义和价值。