调凉菜是夏季常见的一种烹饪方式，它可以让我们在炎热的天气里享受到清爽、美味的菜肴。为了让调凉菜更加美味，我们需要使用一些特定的调料。

首先，调凉菜需要使用酱油。酱油可以为菜肴带来深厚的咸味和香气。在使用酱油时，我们要注意选择优质的酱油，以免影响菜肴的口感。

其次，调凉菜还需要使用醋。醋可以为菜肴带来酸味和爽口感。不同种类的醋会给菜肴带来不同的味道，例如米醋和陈醋都是常用的醋种。

另外，调凉菜还需要使用姜蒜等调味料。姜蒜可以为菜肴带来特殊的香气和味道，同时也具有杀菌消毒的作用。我们可以将姜蒜切成细末或丝状来使用。

最后，根据个人口味，我们还可以添加一些辣椒油、花椒粉、葱姜酱等辅助调料。这些调料可以为菜肴增添特殊的风味和口感。

总之，调凉菜需要使用多种调料来调味，这些调料可以让菜肴更加美味，也让我们在夏季饮食中更加健康。