晚上煎的蛋隔夜还能吃吗？这是一个常见的问题，许多人都会在晚餐时多煎一些蛋，留作第二天的早餐或午餐。但是，隔夜的食物是否安全却让人担忧。

首先，我们需要知道，食物在室温下存放时间越久，细菌和病毒的生长就会越快，从而增加食品中毒的风险。因此，如果您准备隔夜食用蛋类食品，一定要确保他们在存放前已经彻底冷却。

其次，蛋类食品在冷藏状态下可以存放3-5天，但是如果您要隔夜食用煎蛋，最好将其放在冰箱中，这样可以减缓细菌和病毒的生长速度，从而保持食品的新鲜度和安全性。

最后，当您再次食用隔夜煎蛋时，务必要加热至充分熟透，确保蛋白和蛋黄都被完全加热，从而杀死可能存在的细菌和病毒，以保证食品的安全性。

总之，晚上煎的蛋隔夜还能吃吗？答案是肯定的，但是要注意食品的存储和加热，以保证食品的安全和健康。