猪肉是中国人饮食中的重要组成部分，而最近猪肉价格却一直居高不下，让消费者感到担忧和困惑。那么，为什么猪肉这么贵呢？以下是一些可能的原因。

首先，非洲猪瘟疫情的爆发导致了国内猪肉生产的减少。非洲猪瘟是一种极具传染性的猪病，它可以在短时间内迅速传播，并导致大量猪只死亡。自2018年以来，中国大面积爆发了非洲猪瘟疫情，导致猪肉生产量锐减。据有关部门数据显示，2019年全国生猪存栏量同比下降了41.1％，这导致猪肉价格大幅上涨。

其次，猪肉进口量的减少也是猪肉价格上涨的原因之一。在贸易战的背景下，中国对美国猪肉的进口量大幅下降，而美国是中国最大的猪肉进口国之一。由于进口量的减少，国内市场的猪肉供应量减少，价格也就随之上涨。

最后，一些商家通过人为操纵市场价格也会导致猪肉价格上涨。一些商家为了牟取暴利，会将猪肉价格人为抬高，以此获取更高的利润。这种行为不仅是对消费者的欺诈，也会影响整个市场的价格走势。

综上所述，猪肉价格居高不下的原因是多方面的，其中非洲猪瘟疫情和猪肉进口量减少是比较主要的原因。我们希望相关部门能够加强疫情防控和扩大进口渠道，为消费者创造更加优惠的购买环境。