腌香菜是一道非常受欢迎的小菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。下面为大家介绍几种家常的腌香菜做法以及视频，让您轻松掌握制作技巧。

1. 原料准备

新鲜的香菜，大葱，蒜头，红辣椒，盐，糖，醋，生抽，料酒。

2. 切菜

将香菜洗净，去掉根部，切成小段；大葱也切成小段；蒜头切成薄片；红辣椒切成细丝。

3. 调制腌料

将盐、糖、醋、生抽、料酒按照1:1:1:1:2的比例调制均匀。

4. 腌制香菜

将切好的香菜、大葱、蒜头和红辣椒放入一个干净的容器中，倒入调制好的腌料，轻轻拌匀，尽量让腌料均匀地裹在菜上。

5. 封口腌制

将容器封口，放置在阴凉通风的地方腌制，一般需要2-3个小时。如果想要口感更佳的香菜，可以放置一晚上。

6. 完成

腌制好的香菜味道鲜美，可以配上米饭、面条或是煎饼等食用。

下面为大家推荐一些视频，让您更好地学习腌香菜的制作方法：

1. 腌制香菜的视频教程：https://www.bilibili.com/video/BV1Jh411g7wS

2. 家常腌香菜的制作方法视频：https://www.bilibili.com/video/BV1sW411n7nN

3. 香菜腌制的家常做法视频：https://www.bilibili.com/video/BV1UJ411j7Nv

通过观看这些视频，您可以更加直观地了解腌香菜的制作过程，掌握制作技巧。希望大家可以尝试制作一下，做出美味的腌香菜，享受美食的乐趣。