蛋白质是构成生物体的重要成分，它在细胞内起着非常重要的作用。

首先，蛋白质可以作为酶，催化生物体内的化学反应。生物体内的代谢活动需要大量的酶，蛋白质是构成酶的基本物质之一。例如，胰岛素就是一种蛋白质，它可以调节人体内的血糖水平。

其次，蛋白质还可以作为携氧分子，运输氧气到身体各个部位。血液中的血红蛋白就是一种蛋白质，它可以将氧气从肺部运输到身体各个器官，为身体供应氧气。

再次，蛋白质还可以作为支持和保护细胞的材料。细胞膜中的许多蛋白质可以形成通道，调节细胞内外物质的交换，并起到保护细胞的作用。

此外，蛋白质还可以作为信号分子，传递信息到细胞内部，调节细胞的活动。例如，激素就是一种蛋白质，它可以通过与细胞表面的受体结合，传递信息到细胞内部，调节细胞的代谢活动。

总之，蛋白质在生物体内起着非常重要的作用，它是维持生命活动的必需成分之一。