杂粮煎饼是一种非常受欢迎的中式小吃，它的面糊是由多种杂粮混合而成的。杂粮是指除了大米、小麦等主食作物外，还包括其他谷类、豆类、坚果类食物。这些杂粮不仅含有更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，而且有利于降低血糖、血脂和胆固醇，对身体健康有很多好处。

杂粮煎饼面糊的主要成分是杂粮粉，通常包括玉米粉、糙米粉、小麦粉、薏米粉、豆粉、芝麻粉等。这些杂粮粉不仅口感独特，而且富含多种营养成分。为了让面糊更加松软、有弹性，糯米粉也常常被加入其中。

在制作杂粮煎饼时，面糊中还会加入一些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。这些调味料可以提升杂粮煎饼的口味，让其更加美味可口。

总的来说，杂粮煎饼面糊是一种含有多种杂粮粉、糯米粉和调味料的混合面糊。它不仅口感独特，而且富含多种营养成分，对身体健康有很多好处。