煎羊排的做法大全家常窍门
来源 :华课网校 2024-08-06 14:27:46
中煎羊排是一道美味的家常菜肴,它的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。下面就为大家介绍一下煎羊排的做法大全以及一些家常窍门。
1. 准备食材:羊排、盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油、柠檬汁、葱姜蒜末、料酒、酱油等。
2. 羊排处理:将羊排洗净,用厨房纸擦干水分,然后在表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉,放置30分钟左右,使其入味。
3. 调制腌料:将大蒜和迷迭香切碎,加入橄榄油和柠檬汁,搅拌均匀。
4. 腌制羊排:将腌料均匀地涂抹在羊排上,用保鲜膜包裹,放置冰箱腌制4-6小时。
5. 煎制羊排:加热平底锅,放入橄榄油,烧至微热,放入葱姜蒜末煸炒,加入少量料酒和酱油,然后放入羊排,煎至两面金黄色。
6. 烤制羊排:将煎好的羊排放入预热好的烤箱中,烤制10分钟左右,使其口感更加鲜嫩。
7. 装盘:将烤好的羊排取出,切成适当大小的块状,摆盘即可。
家常窍门:
1. 羊排选用优质的羊肉,最好选用去骚味的肉,口感更佳。
2. 羊排煎制时,要先将锅烧热,然后再加入油,这样可以让羊排更加入味。
3. 煎制羊排时,不要翻动过于频繁,否则会影响肉质的口感。
4. 烤制羊排时,可以将烤箱温度调至200摄氏度,时间不宜过长,否则会导致羊排变硬。
总之,煎羊排是一道美味健康的家常菜肴,掌握了以上的做法和家常窍门,相信大家都可以轻松制作出一道美味的煎羊排。
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