太尉和太傅都是中国古代官制中的高级官职，分别掌管军事和教育。那么，谁更大呢？

首先，太傅的历史可以追溯到春秋时期，而太尉则是汉代的官职。因此，太傅的历史渊源更为悠久，其地位也更为尊崇。

其次，太傅的职责是教育皇帝和皇子，负责国家大事的决策和谋划。这是一个非常重要的职务，直接关系到国家政治和社会稳定。而太尉则是负责军事指挥和防御，虽然也非常重要，但在政治地位上却稍逊一筹。

此外，太傅的官职属于文职，而太尉则属于武职。在古代中国，文职官员的地位往往比武职高，因为文化教育被视为更为重要的贡献。

综上所述，太傅的历史渊源更为悠久，职责更为重要，官职地位也更高，因此可以说太傅比太尉更大。当然，这只是从职位本身来看，具体情况还需要根据具体的历史背景和人物特点来分析。