大闸蟹是中国传统的美食之一，但是很多人对于大闸蟹死了多久能不能食用并不清楚。其实，大闸蟹一旦死亡后，就会开始腐败分解，产生大量的细菌和有毒物质，对人体健康极为危险，因此不能食用。

那么，大闸蟹死了多久能不能食用呢？一般来说，大闸蟹死亡后应该在2小时内烹制食用，否则就会失去食用价值。因为大闸蟹属于海鲜类食品，它的内脏和肉质容易变质，会产生臭味和有毒物质，这些物质会对人体健康造成不良影响。

另外，大闸蟹在捕捞和运输过程中，也容易受到污染和损伤，导致其品质下降，对人体健康造成危害。因此，在购买大闸蟹时，一定要选择正规渠道，了解产品来源和加工过程。

总之，大闸蟹死了2小时内可以食用，但是一定要注意选择正规渠道和加工过程，以保证食品安全和质量。如果大闸蟹已经过期或者不新鲜，不要贪图便宜，以免对健康造成危害。