蒸竹筒饭是一道口感独特、营养丰富的传统美食，在中国各地都有着不同的做法。下面，我们来分享一下蒸竹筒饭的做法大全和窍门。

材料：

糯米500克、瘦肉50克、香菇50克、笋50克、虾米30克、葱姜适量、盐适量、油适量、水适量。

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡2个小时以上；

2. 瘦肉、香菇、笋切成小丁，虾米泡软备用；

3. 葱姜切末，放入锅中煸炒出香味，加入肉丁、香菇、笋丁、虾米翻炒；

4. 加入适量的盐和油，继续翻炒；

5. 将糯米放入锅中，加入适量水和盐，煮至水被吸收，糯米饭变软；

6. 把煮好的糯米和馅料混合均匀；

7. 将竹筒用水泡半小时，将混合好的糯米和馅料倒入竹筒中；

8. 火蒸约40分钟，即可出锅。

窍门：

1. 糯米要提前浸泡，这样可以使其更加柔软，口感更好；

2. 馅料可以根据自己的喜好来调整，但是要保证馅料不宜过多，否则会影响蒸饭的口感；

3. 竹筒要事先泡水，这样可以避免竹筒烤焦或烤破；

4. 蒸饭时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。

蒸竹筒饭是一道营养丰富、美味可口的传统美食，在制作过程中需要注意火候和配料的搭配。只要遵循上述制作方法和窍门，就可以轻松做出口感独特的蒸竹筒饭了。