苦瓜与洋葱是很常见的食材，它们的口感和味道也很独特。将它们凉拌在一起，不仅可以增加口感层次，还能让人们品尝到不同的美味。

制作苦瓜洋葱凉拌的原料非常简单，只需要苦瓜、洋葱、盐、醋和少许糖即可。

首先，将苦瓜切成小段，加入盐拌匀，静置10分钟后，将苦瓜水分挤出，去除苦味。

然后，将洋葱切成细丝，用开水焯烫一下，去除辛辣味。

接着，将苦瓜和洋葱混合在一起，加入适量的醋和糖，搅拌均匀即可。

最后，放入冰箱冷藏20分钟，让苦瓜和洋葱充分吸收调味料，增加口感层次。

这道苦瓜洋葱凉拌不仅口感清爽，还有清热解暑的功效。而且制作方法简单，适合在家中快速制作，是一道非常适合夏天食用的凉菜。