多宝鱼是一种常见的淡水鱼类，因其口感鲜美而备受欢迎。然而，处理多宝鱼内脏是一项需要注意的技巧，只有做好了内脏清理工作，才能保证鱼肉的干净和美味。

首先，将多宝鱼宰杀后，用刀轻轻地划开鱼肚子，取出内脏。在取出内脏的过程中，需要注意不要损伤鱼腹壁，以免破坏鱼的外观和口感。

接下来，将取出的内脏放在盆中，用清水反复冲洗。在冲洗的过程中，需要仔细地清理每一个角落，确保内脏表面干净无污渍。

然后，将清洗好的内脏放入盐水中浸泡30分钟。这样可以去除内脏中的异味，并且能够保持内脏的新鲜和干净。

最后，将内脏取出，用水冲洗干净，晾干备用。可以根据需要将内脏切成块状或者碎末，用于调制不同的菜肴。

总之，处理多宝鱼内脏需要耐心和细心，只有处理干净了内脏，才能让多宝鱼的鲜美口感得以充分展现。