世界上最高的蘑菇是指高度最高的真菌，它被称为“巨型牛肝菌”（Boletus edulis var. grandedulis）。这种蘑菇通常生长在北美和欧洲的森林地区，它们可以长到高达一米以上。

巨型牛肝菌的茎部长而粗壮，通常可以达到10厘米以上的直径，它们的帽子也非常大，通常可以达到40厘米以上的直径。这种蘑菇的颜色非常美丽，帽子呈深棕色，茎部呈白色或浅灰色。

巨型牛肝菌在野外很难被发现，因为它们通常在深处生长，只有经验丰富的采摘者才能找到它们。不过，由于它们的高度和重量，它们也很难被采摘。巨型牛肝菌的口感非常好，味道鲜美，因此被认为是世界上最好的食用蘑菇之一。

总之，巨型牛肝菌是世界上最高的蘑菇，它在野外的生长环境和食用价值都非常卓越。若有机会，不妨亲自品尝一下它的美味。