普洱茶是我国著名的特产茶之一，其制作过程十分独特，产生了两种不同的茶饼：生茶和熟茶。那么如何区分普洱茶是生茶还是熟茶呢？

首先，从外观上看，生茶和熟茶的外观有明显的差别。生茶外观呈深绿色或浅绿色，表面有一定的毛茸，茶饼较为松散。而熟茶外观呈深棕色或黑色，表面光滑，茶饼较为紧实。

其次，从气味上看，生茶和熟茶的气味也有很大的不同。生茶气味清香，茶味醇厚，有一定的苦涩；而熟茶则气味独特，茶味醇厚，没有苦涩的感觉。

最后，从口感上看，生茶和熟茶的口感也有不同。生茶口感苦涩，茶汤清亮，入口有一定的涩感，但是会随着时间的推移逐渐变得醇厚；而熟茶口感醇厚，茶汤红亮，入口柔和，没有明显的涩感。

总之，生茶和熟茶的区分可以从外观、气味和口感三个方面来进行判断。对于爱好普洱茶的朋友们，应该善于掌握这些知识，才能更好地品尝和鉴别普洱茶。