西生菜白灼是一道美味健康的菜肴，适合在夏季食用，清爽开胃，而且易于制作。下面，我们来介绍一下西生菜白灼的做法大全。

材料：

西生菜、蒜末、生姜末、香菜、生抽、醋、香油、盐、糖、清水。

做法：

1.西生菜洗净，去掉根部，切成2-3英寸长度的段。

2.将蒜末、生姜末、香菜放入碗中，加入适量的生抽、醋、香油、盐、糖和清水，拌匀成调味汁备用。

3.将西生菜放入开水中焯水，约30秒钟，至变软烫熟捞出。

4.将焯好水的西生菜放入盘中，浇上调味汁即可。

小贴士：

1.西生菜焯水时间不要太长，以保持其脆嫩口感。

2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，多放一些醋和香油可以增加口感的层次感。

3.可以根据个人喜好加入葱花、辣椒油等调味料，增加口味趣味。

除了以上的做法，还有一些其他的变化：

1.可以将西生菜切成丝，用开水焯烫后捞出，再用凉水过一下，沥干水分，拌入调味汁即可。

2.可以将西生菜和豆腐一起白灼，口感更加丰富。

3.可以在调味汁中加入少许芝麻酱，增加香味。

无论是哪种做法，西生菜白灼都是一道简单易做，营养丰富的菜肴，值得一试。