红烧虾是一道常见的海鲜菜肴，它以虾为主料，配以各种调料和蔬菜。下面就让我们一起来学习一下红烧虾的制作方法吧！

首先，准备好所需的食材：新鲜大虾500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水适量，红色辣椒适量。

其次，将虾洗净备用。葱姜蒜切成末，红色辣椒切成小段备用。

然后，将锅烧热，放入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末和红色辣椒段，煸炒出香味。

接着，将虾放入锅中，煸炒至变色。倒入适量的料酒，翻炒均匀。

然后，倒入适量的生抽和老抽，糖、盐、鸡精等调料，加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。

最后，将红烧虾盛入盘中，撒上葱花即可。

这样一道美味的红烧虾就制作完成了。它色香味俱佳，鲜嫩爽口，汁浓味美，是一道极具诱惑力的美食。