包菜苕粉肉丝是一道美味而又健康的家常菜。下面我来为大家介绍一下具体的做法。

所需食材：

1. 包菜：半个

2. 苕粉：适量

3. 瘦猪肉：150克

4. 青葱、姜末：适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量

6. 植物油：适量

步骤：

1. 把半个包菜切成丝，放入开水中焯水，捞出放凉备用。

2. 将苕粉放入清水中泡软，切成小段备用。

3. 瘦猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和生抽腌制10分钟。

4. 热锅冷油，加入葱姜末爆香，再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入焯过水的包菜丝翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入苕粉段，煮至苕粉变透明。

7. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 包菜和苕粉都需要焯水处理，这样可以去除异味和过多的淀粉。

2. 瘦猪肉可以用牛肉或鸡肉代替，根据个人口味自行选择。

3. 煮苕粉的时间不宜过长，否则会影响口感。

4. 如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入少许的蘑菇和胡萝卜丝。

包菜苕粉肉丝煮好后，色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。