菊花豆皮做法窍门
来源 :华课网校 2024-07-31 15:50:22
中菊花豆皮是一道江苏常州传统的美食,制作起来虽然有点繁琐,但是口感鲜美,非常值得一试。以下是制作菊花豆皮的窍门:
1.准备材料:豆浆粉、水、食用盐、油、生姜、葱、花椒等。
2.制作豆皮浆:将豆浆粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀至没有颗粒。将锅烧热,倒入豆浆粉浆,用铲子不断搅拌至煮熟,然后加入少许盐。
3.制作豆皮:将煮好的豆皮浆倒入平底锅中,用铲子快速划圆,制成薄薄的豆皮。待豆皮凉透后,用刀切成菊花状。
4.炒豆皮:将切好的豆皮放入锅中煎炒,加入葱姜花椒等调料,煮至豆皮有香味,略微焦黄即可出锅。
5.享用:将炒好的豆皮盛入碗中,加入少许酱油、醋、辣椒油等调料,拌匀即可食用。
以上是制作菊花豆皮的窍门,大家可以根据自己的口味加入适量的调料。菊花豆皮口感滑嫩,香气扑鼻,是一道美味健康的家常菜。
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