炸香蕉是一道美食，家庭厨房和餐馆都有制作。但是，炸香蕉应该使用生还是熟的香蕉却一直是个争议话题。对此，不同的人有不同的看法。

一些人认为，应该使用生的香蕉来制作炸香蕉。他们认为，生的香蕉质地更硬，更容易保持形状，而且炸出来的口感更加酥脆。此外，生的香蕉含有更多的淀粉，吃起来更加甜美。

另一些人则主张使用熟的香蕉来制作炸香蕉。他们认为，熟的香蕉内部更加软糯，更加适合炸制。此外，熟的香蕉口感更加香甜，更加符合大多数人的口味。

实际上，使用生还是熟的香蕉来制作炸香蕉，都有其优缺点。生的香蕉制作出来的炸香蕉更加酥脆，但是口感相对较硬，不太适合口感比较娇嫩的人群。而熟的香蕉制作出来的炸香蕉口感更加软糯，但是如果炸制时间过长，熟的香蕉容易变得过软，影响口感。

因此，我们可以根据个人口味选择使用生或熟的香蕉来制作炸香蕉。如果你喜欢口感酥脆，可以使用生的香蕉；如果你喜欢口感软糯，可以使用熟的香蕉。最重要的是，在炸制过程中要掌握好时间，避免炸制过度，影响口感。