油酥烙饼是一道美味的中式小吃，口感酥脆，香气四溢，很受大家的喜爱。那么，怎样做烙饼用的油酥才能做出好吃的呢？

首先，选择好用的食材是制作美味油酥烙饼的重要保证。一般来说，我们需要准备面粉、油和白糖等原料。其中，油的种类对烙饼的口感和香气有很大的影响。建议使用香油或者花生油，这样油酥烙饼会更加香脆可口。

其次，制作油酥烙饼的过程需要注意一些细节。首先是油酥的制作。将油和面粉按照一定比例混合，揉成面团，然后放入冰箱冷藏一段时间，取出后再揉成小球状，擀成薄片即可。其次是烙饼的制作。将油酥和面粉按照一定比例混合，揉成面团后，分成小份，擀成薄片，用平底锅煎烤即可。在煎烤的过程中需要注意火候，火力不宜过大，否则会烤焦或者煎不熟。

最后，调味也是做出好吃油酥烙饼的关键。在烙饼的过程中，可以根据自己的口味适当加入一些调料，比如芝麻、香菜、姜丝等。这些调料不仅可以增加烙饼的口感和香气，还可以让油酥烙饼更加美味可口。

总之，要做出好吃的油酥烙饼，需要注意食材的选择和细节的处理，同时适当添加调料进行调味。相信只要按照以上方法进行制作，一定能做出让人垂涎欲滴的美味油酥烙饼。