香菇木耳素饺子馅是一种常见的素食饺子馅，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大素食者的喜爱。下面，我们就来介绍一下香菇木耳素饺子馅的做法大全以及一些窍门。

材料：

- 香菇：150克

- 木耳：50克

- 豆腐：100克

- 胡萝卜：50克

- 香油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 香菇、木耳先泡发，洗净后切成细丝备用。

2. 豆腐切成小丁备用。

3. 胡萝卜切成细丝备用。

4. 将香菇丝、木耳丝、豆腐丁、胡萝卜丝放入一个大碗中。

5. 加入适量的盐、酱油、姜末、香油和葱花，拌匀。

6. 这时候你可以尝一下饺子馅的味道，如果觉得不够咸可以再加一点盐。

7. 将饺子馅用勺子挖出，放入饺子皮中，包好后放入锅中煮熟即可。

窍门：

1. 将香菇、木耳提前泡发，这样可以使它们更加软嫩，煮出来的饺子口感更好。

2. 在拌饺子馅的时候，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量，这样可以使饺子馅更加符合自己的味道。

3. 包饺子的时候，可以上网找一些包饺子的教程，这样可以使自己包出来的饺子更加漂亮。

总之，香菇木耳素饺子馅做法简单，营养丰富，是一道非常适合素食者的美食。希望大家可以尝试一下这道菜，享受美食的同时，也让自己的身体更加健康。