卤牛腱子肉是一道传统的中国菜肴，其口感鲜美，味道浓郁。下面就来介绍一下自家卤牛腱子肉的做法大全。

材料：

1.牛腱子肉800克

2.葱姜蒜适量

3.八角、桂皮、花椒适量

4.酱油、料酒适量

5.冰糖适量

6.清水适量

步骤：

1.将牛腱子肉用水清洗干净，用刀在表面划几刀，使其更容易入味。

2.将葱姜蒜切成片，备用。

3.将八角、桂皮、花椒炒香备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入炒香的八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。

6.加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水，煮沸。

7.将牛腱子肉放入锅中，煮开后改成小火，煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。

8.将煮熟的牛腱子肉捞出，放入一个容器中，将卤汁倒入容器中，让牛肉充分入味。

9.将牛腱子肉放入冰箱冷藏，一天后即可食用。

小贴士：

1.煮牛腱子肉时要注意火候，不要煮过头。

2.卤汁的味道可以根据个人口味进行调整。

3.冷藏后的牛腱子肉口感更佳，可以切成薄片搭配面条或者饭菜食用。

以上就是自家卤牛腱子肉的做法大全，希望大家喜欢。