梭边鱼和清江鱼都是中国江南地区非常受欢迎的美食。梭边鱼主要产自江苏、浙江和安徽一带的淡水湖泊，而清江鱼则主要产自江西省的赣江。两种鱼都有着丰富的营养和独特的口感，但是哪一种更好吃呢？

首先，梭边鱼的肉质更加细嫩，口感更加丰富。尤其是在制作红烧梭边鱼这种传统的江南菜系中，梭边鱼的鲜美味道更加突出。而且，梭边鱼的肉质相对来说也更加肥美，更加容易入口，让人回味无穷。

然而，清江鱼也有着它独特的优点。清江鱼的肉质稍微粗糙一些，但是也更加有嚼劲。清江鱼的味道略带苦涩，但是这恰恰也是它的特色所在。一些人认为，清江鱼的苦涩味道更加有特点，更加有风味。

总的来说，虽然梭边鱼和清江鱼都各有千秋，但是在口感和味道上，梭边鱼似乎更加受到大家的青睐。不过，这并不代表清江鱼就不好吃。不同的人有不同的口味偏好，可以根据自己的喜好来选择。无论是梭边鱼还是清江鱼，都是江南地区的美食佳肴，不妨多品尝一下，感受它们的独特魅力。