板栗是秋季的美味佳肴，其肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。但是，很多人在炒制板栗的时候，往往会出现板栗糊口或口感生涩的问题。所以，下面介绍几个炒制板栗的好吃又简单窍门。

首先，炒制板栗的关键在于煮熟。在炒制之前，我们需要将板栗放入水中煮熟，这样可以使板栗的口感更加细腻。煮熟的时间大约在10到15分钟左右，具体时间根据板栗的大小和种类而定。煮熟后，将板栗捞出来晾凉待用。

其次，选择好的油。在炒制板栗的过程中，我们需要选择一种适合炒制的油。一般来说，橄榄油或花生油都是不错的选择。这两种油不仅能够保持板栗的原味，还能够使板栗更加香脆可口。

最后，掌握好的炒制时间和火候。在炒制的过程中，我们需要掌握好炒制板栗的时间和火候。一般来说，炒制板栗需要用中小火慢慢炒制，时间掌握在5到8分钟左右。如果时间过长，板栗容易糊口；如果时间过短，板栗则会口感生涩。

综上所述，炒制板栗的好吃又简单窍门有三点：煮熟、选择好的油和掌握好的炒制时间和火候。只要掌握好这些技巧，相信大家一定可以炒制出口感香脆、味道鲜美的板栗佳肴。