凉皮是一道非常受欢迎的中国传统小吃，特别是在夏季时节，受到很多人的追捧。凉皮的主要原料是面粉和水，加上一些佐料和调味料，制作出来的凉皮口感爽滑，非常适合消暑解渴。今天，我们就来分享一下凉皮大料水配方大全及做法。

材料：

面粉、水、大料水、醋、酱油、芝麻酱、葱花、辣椒油、香菜、蒜泥、鸡精、盐。

做法：

1.将面粉和水混合，搅拌均匀，揉成面团，放置静置30分钟；

2.将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的条状；

3.将条状的面皮放入沸水中煮熟，捞出控干；

4.将煮好的面皮放入冷水中，让面皮更加爽滑；

5.将凉皮放入碗中，加入适量的醋、酱油、大料水、芝麻酱、葱花、辣椒油、香菜、蒜泥、鸡精、盐，搅拌均匀即可。

以上就是凉皮大料水配方大全及做法。根据不同的口味和喜好，可以自由搭配各种佐料和调味料，制作出不同的口感和风味的凉皮。希望大家喜欢！