在农村，淀粉是人们日常饮食中不可或缺的重要成分之一。淀粉可以作为主食，也可以作为副食，被广泛应用于各种不同的菜肴中。

在农村，淀粉被称为“面食”，这是因为大部分淀粉都是通过加工成面条来进行食用的。农村人们通常会用面粉加水搅拌制成面团，然后将面团擀成薄片，再切成细条或宽条，用于煮面条或炒面。在一些地区，人们还会将面条晾干后制成干面条，以备后用。

除了面条，淀粉还可以制成各种不同的食品，如饺子、馄饨、包子等。这些食品也被称为“面食”，因为它们的主要成分都是淀粉类食材。

除了“面食”，在一些地区，人们还会称淀粉为“米饭”。这是因为在这些地区，米饭是主要的淀粉来源，人们日常用米饭来搭配各种不同的菜肴。

总之，淀粉在农村里被广泛应用于各种不同的食品中，它是人们日常饮食中不可或缺的重要成分之一。