老式高压锅是一种传统的煮饭工具，以其高效、节能、健康的特点而广受欢迎。在使用老式高压锅煮饭时，通常需要根据不同的米种和煮饭量，调节煮饭的时间。

对于普通米而言，一般需要在高压锅内煮15-20分钟。而对于糯米或者其他特殊米种，可能需要更长的时间。在煮饭过程中，需要注意锅内水的量，一般来说，水的比例应该是1:1.2或者1:1.5，即每一杯米需要1.2-1.5杯水。同时，要注意锅内水的温度，通常需要在加热到高压状态后，降低火力，维持锅内水的温度。

在煮饭结束后，需要等待一段时间来释放锅内的压力，这个时间大约需要5-10分钟。在释放完压力后，需要小心打开锅盖，避免热气和水汽对身体造成伤害。

总之，老式高压锅煮饭是一种快捷、健康、方便的煮饭方式，只需要掌握好煮饭的时间和水的比例，就能做出美味可口的米饭。