棉花糖是一种非常受欢迎的零食，它的口感柔软、甜美，深受大家的喜爱。而制作棉花糖的材料中，最常用的是吉利丁片。但是，吉利丁片并不是每个人都能轻松获取到的原料，那么我们有没有其他的方法来制作棉花糖呢？当然有！下面就为大家介绍一种不用吉利丁片的棉花糖制作方法。

所需要的材料有：白砂糖、葡萄糖浆、水、蛋白、香草精。

首先，我们需要将水和葡萄糖浆一同放入锅中加热，煮至温度达到240华氏度（116摄氏度）的硬球状态。接着，我们需要将蛋白和香草精混合在一起，用搅拌器将其搅拌至挺立状态。

接下来，将白砂糖分批加入到锅中，不断搅拌，直到全部糖完全融化。随后，将混合好的蛋白和香草精慢慢地倒入锅中，同时继续搅拌，直到所有材料混合均匀。

最后，将混合好的糖浆倒入一个模具中，平整表面，并在表面撒上一层粉状糖。让其自然晾凉，即可切割成小块棉花糖。

这种不用吉利丁片的棉花糖制作方法，虽然需要一些专业的糖果制作技巧，但是相信只要认真按照步骤操作，大家也能够制作出美味的棉花糖来。