螃蟹是夏季常见的海鲜美食，但是在冬季，很多人会选择将螃蟹冷冻保存，以便在需要的时候取出来食用。但是，冻螃蟹的处理方法是非常重要的，否则会影响口感和食用安全。下面介绍一些螃蟹冻了以后的处理方法。

首先，当你需要食用冻螃蟹时，应该将它们从冰箱中取出，然后放在室温下解冻。不要使用微波炉或热水等快速解冻的方法，这样会导致螃蟹肉质变得干燥而且口感变差。

解冻后，将螃蟹放在清水中浸泡，这样可以去除一些冰冻的味道和异味。如果你喜欢吃稍微辣一些的海鲜，可以在水中加入一些姜片和辣椒。

接下来，将螃蟹煮熟。将螃蟹放入沸水中，加入一些姜片和料酒，这样可以去除螃蟹的腥味。煮熟后，将螃蟹捞出并放入冰水中浸泡，这样可以使螃蟹变得更加紧实，口感更好。

最后，根据自己的口味，选择合适的调料来搭配螃蟹。例如，蒜蓉蒸螃蟹、辣椒炒螃蟹、姜葱煮螃蟹等等。这样处理后的螃蟹，肉质鲜嫩美味，可以让你在冬季也能享受到夏季的美味。