家常胖头鱼头是一种营养丰富、美味可口的海鲜食材，炖制后口感鲜美，肉质鲜嫩，适合全家人享用。下面就来介绍一下如何制作一道好吃的家常胖头鱼头炖菜。

首先，选择新鲜的胖头鱼头，并将其清洗干净，去除内脏和鳞片。然后，将鱼头放入砂锅中，加入适量的清水，加入生姜、葱、料酒、盐等调料，让鱼头入味。

接着，将砂锅放在火上，大火煮开后转小火，盖上盖子，让鱼头慢慢炖煮。在炖煮过程中，可以加入一些配菜，如豆腐、木耳、胡萝卜、白菜等，增加口感和营养。

炖煮时间大约在20分钟左右，当鱼头肉变得松软，肉汁充分渗出后，即可关火。最后，将砂锅中的胖头鱼头倒入盘中，撒上一些香菜作为装饰和调味，即可享用。

家常胖头鱼头炖菜不仅美味可口，而且富含营养，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体健康有很好的帮助。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也能保持健康。