干咸海鱼的做法大全家常菜
来源 :华课网校 2024-06-17 19:52:23
中干咸海鱼是一道非常传统的家常菜,以其鲜美可口而受到大家的喜爱。今天,我将给大家分享干咸海鱼的做法大全,让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。
材料:
1. 干咸鱼一条
2. 葱姜蒜适量
3. 小辣椒适量
4. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
5. 红萝卜一个
做法:
1. 先将干咸鱼用清水洗净,然后放入碗中,加入适量料酒和酱油腌制10分钟,让其入味。
2. 取出腌好的鱼,用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干,然后用刀在鱼身上切几个口子,以方便入味。
3. 将葱姜蒜切成末,小辣椒切成段备用。
4. 取一个平底锅,加入适量油,放入葱姜蒜和小辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的糖,让其炒至微黄色。
6. 放入腌制好的鱼,翻炒几分钟,让鱼身均匀入味。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽和红萝卜,继续翻炒。
8. 最后加入适量的清水,煮至汤汁收干即可。
小贴士:
1. 干咸鱼已经很咸了,所以在加盐的时候要适量,以免过咸。
2. 红萝卜可以增加菜肴的口感和营养价值,也可以用其他蔬菜代替。
3. 炒制的过程中要注意火候,以免糊锅。
4. 如果喜欢口感脆爽,可以在煮汤汁的时候适当加大火力。
以上就是干咸海鱼的做法大全,它不仅口感鲜美,而且简单易学,适合家庭日常烹饪。希望大家能够尝试制作,享受美食的乐趣。
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