日本豆腐是一种非常受欢迎的食品，被认为是健康和美味的选择。但是，很少有人知道日本豆腐的主要原料其实是什么。实际上，日本豆腐的主要原料是大豆。

大豆是一种营养丰富的植物蛋白来源，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。在日本，大豆被广泛用于制作各种食品，其中包括豆腐。

制作日本豆腐的过程涉及到将大豆浸泡在水中，然后将其磨碎成豆浆。接着，豆浆会被加热并加入凝固剂，如石膏或海盐等，以形成豆腐的固体部分和液体部分。最后，豆腐会被压成块状，并且可以根据个人口味进行调味。

除了大豆以外，还有一些其他的原料可以被用于制作豆腐，如黄豆、黑豆、绿豆等。但是，大豆是最常用的原料，因为它含有最多的蛋白质和营养成分。

总之，日本豆腐的主要原料是大豆，这种植物蛋白来源是日本人饮食中的重要组成部分。如果你想尝试制作自己的豆腐，大豆是一个必不可少的原料。