凉面条是夏季最受欢迎的一道美食，清爽美味，口感爽滑。下面我们就来介绍一下凉面条的最正宗的做法大全。

1、准备食材

制作凉面条需要的食材有：面粉、淀粉、水、食盐、鸡蛋、油、酱油、香醋、花生酱、蒜末、芝麻酱、葱花、辣椒油等。

2、制作面条

将面粉、淀粉、水、鸡蛋、食盐搅拌成面团，揉至面团光滑柔软，然后用保鲜膜包裹好，放置30分钟。将面团揉成长条状，然后用擀面杖擀成薄片，然后将薄片叠起来，切成细面条，再用开水烫熟，捞出放凉备用。

3、调制酱汁

将酱油、香醋、花生酱、蒜末、芝麻酱、葱花、辣椒油、盐、糖、水充分搅拌均匀，制成酱汁备用。

4、装盘

将凉面条放在碗中，然后将调制好的酱汁倒入面条上，用筷子搅拌均匀。最后撒上葱花、花生碎等装饰即可。

以上就是凉面条的最正宗的做法大全，你可以根据自己的口味加减食材或调料，打造出不同口感的凉面，让你的夏日更加清凉美味。